Se elabora con la molienda del grano de avena entero, contiene vitaminas y minerales, que son muy importantes para el buen funcionamiento del tracto digestivo y de la flora intestinal. Esta cargada de fibra soluble, proporciona una eficaz herramienta para reducir el colesterol y alejar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Es rica en vitaminas B y E, fósforo, hierro, proteínas y carbohidratos en forma de fibra. Es usada para elaborar galletas, panes bizcochos, es considerada una harina semi-panificable, Además hacer batidos, leche o bebida de avena, fría o caliente. Tambien se usa para hacer mascarillas, formando una pasta suave con solo agua, o con agua y miel de abejas.