Harina de Garbanzo x250g

Se obtiene a partir de la trituración de garbanzos secos que se trituran y se reducen a polvo. Es una harina más aromática, contiene gran cantidad de proteínas vegetales, fibra , hidratos de carbono de absorción lenta y hierro, además un alto contenido en lecitina por lo que ayuda a regular el colesterol. Tiene una textura cremosa al mezclarla con líquidos y tiene poder aglutinante en la cocción, aunque al no tener gluten no es tan elástica. Es ideal como sustituto del huevo, al ayudar a ligar, cohesionar y apelmazar la masa. Se puede usar en la elaboración de tortillas, panes, bizcochos y mucho más.